春天是万物萌生的季节,也是人体肝旺之时。所以,春天同时也是养肝的最好季节。中医认为,肝属木,心属火,若木旺就能生火,心与肝息息相关。所以,春天把肝养好,对身体有利。对于久坐办公室,在电脑前一坐几小时的“白领一族”来说,久坐伤肝,久视伤骨,更是一个不容小视的问题。而阳春三月正是人体调养身体五脏的大好良机,按照中医“四季有侧重”的养生原则,春季补五脏应以养肝为先。春季养肝三道粥,简单易做,有益身心。
美味养肝梅花粥,将米煮成粥后,再加入适量的白梅花,然后继续煮3分钟即成。每天吃一碗清香芬芳的梅花粥,于身体有利。此粥可疏肝理气,刺激食欲,适合无食欲者食用。即使是身体健康者食用,也可精神倍增。
荠菜鱼片粥,先将鲤鱼除鳞洗净,去掉鱼皮鱼骨,只要净肉,切成薄片备用。大米加水煮沸后,加入适量荠菜,煮沸后加入鱼片,小火熬煮成粥,放适量盐和鸡精,趁热食用。此粥有凉血止血、清肝明目的作用。
猪肝绿豆粥,将绿豆、米洗净后,放入锅内加水同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬。熬至八分熟时,将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后加入适量食盐和鸡精即成。此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用,适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者经常食用。
(夏爱华)