袁枚(1716-1798),字子才,号简斋,浙江钱塘(今杭州)人,是清代影响颇大的诗人和散文家。他自号随园主人,或随园老人。
他一生著述甚丰,所作古诗奔放不勒,近体诗清新飘逸,散文如行云流水,诗论能立一家之言。他生于清康熙五十五年(公元1716年),卒于清嘉庆三年(公元1798年),享年82岁。这在“人生七十古来稀”的时代当然是长寿了,而且年近八旬时依然神态不衰,齿若编贝,声若洪钟,夜作不倦,还时常健步登山,后人对他有“一代文星兼寿星”之誉。
袁枚高寿自有其健身之道,他在中年时就为自己拟定了远足运动,动静结合,坦然自运和食素尝鲜这“自律健身四法”。
远足运动 袁枚好游山玩水,他在诗中咏道,要“游遍山巅和水崖”,既可怡情悦性、锻炼身体,又可增长见识,他把远足看成是极好的运动。数十年中,他的游踪遍及大江南北,留下了《游黄山记)、《游庐山记》、《游黄龙山记》、《游桂林诸山记》、《游仙都峰记》、《峡江寺飞泉亭记》等许多佳作。他尤爱登山, 自称“见山生足力”。70岁那年,他和一位比他小20岁的朋友一起比赛攀登黄山,结果还是他先到达顶峰。
动静结合 袁枚写作异常勤奋,流传于世的著作就有《小仓山房文集》35卷、《小仓山房外集》8卷、《小仓山房诗集》37卷等,可谓著作甚丰。在繁重紧张的写作生活中,他除了经常远足活动外,还坚持每天很早起身到山林中散步、打拳,晚间则登山观星赏月,时而独步溪畔,以消一日疲劳。由于注意有劳有逸、有张有弛的动静结合调节,因而他能劳而不疲,疲而不衰,保持了充沛的精力。
坦然自得 袁枚曾有“悲喜适度胸若谷”之咏,意思是要能够积极主动地控制个人情绪。他的许多朋友,都十分了解他不太为悲喜之事动容,更很少为一些不快之事动怒。他于乾隆年间中进士,曾在江宁(今南京)等地任过知县,做官也颇有能耐。虽然仕途平坦,但他不满于官场黑暗,干脆在33岁便辞官隐退。这种情志淡泊、心境坦荡的胸怀,无疑有益于养生。
食素尝鲜 袁枚一生讲究吃,而且善于吃,还撰有《随园食单》这部我国烹饪史上的名著。《随园食单》以杂素单叙述最多。他认为素食有利健康,提倡多食各种新鲜蔬菜和粗粮、豆制品,但也不乏荤腥和山珍海味,告诫人们饮食要掌握有利、有节、平衡的原则。他还懂得一些野菜和花卉的食用价值和保健作用,喜欢将“花果夹入食品,尝其新鲜”,其诗曰:“春吃玉兰鲜花饼,夏熘枇杷炙莲瓣,秋灼菊花栗子糕,冬餐竹叶芥菜羹。”他还常用野菜烹制佳肴待客。
从今天看来,袁枚这个健身四法,很符合养生的科学道理,无怪乎他能寿臻耄耋且成就甚著。
(宁在兰)