□朱琼祥 副主任医师
俗话说,“药补不如食补,食补不如水补”,“健康先从水来”。的确,水是生命之源,是生命之本,是生命中的重要环节,是人体重要的营养物质和溶剂,人体是由水组成的,水之于人体就象氧气一样重要;中医认为水有助阳气,通经络作用,水是百药之王;据研究水有消化、排毒、催眠、减压、平衡、润滑、消除不适、瘦身、调节体温、增强机体代谢及免疫功能作用,所以说“人可一日无食,但不可一日无水”。那么怎样科学的喝水呢?
一、 要均匀喝水:要有良好的喝水、排尿习惯,每小时喝一次水(200毫升左右),每2~3小时排尿一次,若一次喝水太多太急,会使很多空气一起吞下去,引起打嗝、腹痛、腹胀,造成胃下垂,还会使水份快速进入血液,增加血容量及心脏负担,有冠心病的患者,会出现胸闷气短等症状,因此,喝水不要牛饮,而要小酌,要均匀喝水,先小喝一口,并将水含在口中并慢慢吞下,喝完一口,再喝另一口;且空腹时饮的水会直接从消化道中流通,被身体吸收,故宜空腹喝水。
二、每天喝多少水:视温度、年龄、代谢率而定,一般为体重(公斤)乘上30~35(毫升),如一位体重为70公斤的人,日常饮水量为2100~2450毫升,但一天喝水量应不少于500毫升,也不要超过3000毫升;另儿童处于生长发育阶段,每公斤体重所需水份为50~160毫升。
三、水的温度:以25~30C0度的暖水为佳,接近体温,能亲近身体,及时为身体利用,不会刺激消化。
四、定时喝水:
1、早晨:常言道“晨起不喝水,到老都后悔”,“一日之计在于晨”,早上的第一杯水显得非常重要,起床后早餐前,喝一杯350~450毫升淡盐水(晚上人体流失的水份约有450毫升,高血压、心脏病、肾炎者宜喝白开水),水温略高于体温(尤其畏寒怕冷、皮肤惨白、身体消瘦者),有清热、解毒、调和脏腑、保持大便通畅、改善肠胃功能、扩张血管、预防高血压、心肌梗死、令人壮健的作用,故又称“养生救命水”。
2、上午8~10点:喝2~3杯200毫升水,可以补充工作时间流汗、呼吸、排尿流失的水份,缓解紧张的工作节奏。
3、下午3~5点(午后淡茶水):为中医膀胱经时间,喝1~2杯200毫升水,有提神、醒脑、暖胃作用。
4、睡前喝杯蜂蜜水:睡前1~2小时喝200 毫升蜂蜜水,有镇静、安神、避免便秘、、扩张血管、释放血液、预防心梗、脑中风作用。
5、餐前:餐前0.5~1小时,饮半杯(100~200毫升)常温的水或汤,有增加消化液的分泌、促进食物吸收、促进排便、增加饱感、减肥作用。
6、饭后:饭后2.5小时喝一杯水,有促进食物消化和吸收,补充食物消化过程中的消耗的水分,避免脱水造成消化不良作用。
五、喝好水:据WHO调查显示,80%以上的人类疾病,50%的癌症与饮用水质不良有关,每年经水传染的疾病,使1500万人丧生,这充分说明了“喝好水健康,喝差水生病”,市面上饮用水“五花八门”,什么样的水才是好水呢?
1、好水的标准:第一,没有污染、无毒、无害、无异味、口感佳;第二,没有退化的水,具有生命活力的水;第三,符合人体营养需要的水,含有一定的有益矿物质,弱碱性、分子团小、溶解度高、软硬度适中。
2、白开水:自来水接出后放置1~2小时后再烧,水快烧开时把盖打开,水烧开后沸腾3分钟再熄灭,自然冷却到25~30℃,其有害物质最少,矿物质和微量元素的含量对人体是最适宜的,有增强人体免疫功能、提高新陈代谢、清洁身体、消除疲劳作用,故又称“复活神水”,所以白开水是最佳饮料,有关专家呼吁推广“喝白开水运动”。
3、 矿泉水:是从地下深处自然流出或人工开发且未受污染的地下矿水,含有较多的微量元素成分,是补充钙、镁离子的理想天然饮料(食物中的微量元素 吸收率只有10~30%,而溶于水中的微量元素吸收率常达90%以上),有促进骨的钙化及生长发育,保护动脉结构的完整性,预防冠心病,抗癌等作用,适宜于钙、铁元素丢失的老年人,正在生长的儿童。而高血压、慢性肾炎、心脏病并有浮肿者不宜饮用,且不能煮沸饮用(应冷饮或稍加温后饮用,因煮沸时钙、镁离子会丢失)。
喝桶装矿泉水的注意事项:
(1)打开的水桶冬季2~4周喝完,春夏季7~10天喝完;
(2)不要长时间加热,反复煮开;
(3)饮水机定期消毒(半年一次);
(4)水桶放在干净、阴凉、避光的地方,以免被感染及滋生绿藻。
4、纯净水:又称蒸馏水、高纯水,是不含任何有害物质和细菌的最纯净、卫生的“熟水”,有溶解结石、排泄毒素,使动脉有弹性、高血压趋向正常作用。同时,因纯净水是弱酸性水、是功能退化的“死水”,长期大量饮用,会使微量元素和营养物质流失、免疫力降低、脑细胞水肿致大脑迟钝、肌肉痉挛、抽搐、视物模糊。故适宜于有结石、高血压、动脉硬化、体内毒素蓄积过多的人暂时服用,不宜长期饮用,对骨质疏松和矿物质微量元素缺失者不宜饮用。
5、磁化水:是一种被磁场磁化了的水,有“神水”、“魔水”之称,有降血糖、血脂、软化血管、溶石、排石、提高免疫力等作用,适宜于有糖尿病、高血脂、高血压、结石、哮喘、过敏性鼻炎、痛风疾患的人饮用,同时因磁场有促进钙的游离和松动作用,对高龄骨质疏松、胃肠功能紊乱者不宜饮用。
6、看不见的水:指含水的食物,如米饭含水量达60%,稀饭高达90%以上,蔬果达70%以上,还有不咸的羹、粥、汤等都含有看不见的水,如吃500克的蔬果,相当于喝了300~400ml的水,对于不喜欢喝水的人来说,可通过喝看不见的水来补充水份。
7、不能喝的水:
(1)生水:生水中有各种对人体害的细菌、病素和寄生虫,喝了生水容易得急性胃肠炎、肝炎、伤寒等。
(2)老化水:俗称“死水”、“隔夜水”指放置时间表超过24小时的水,长期存放的水,会失去生物活性,其中的有害物质如亚硝酸盐(可进一步转变为致癌物的亚硝胺)等,人常饮这种水使细胞新陈代谢减慢,影响生长发育,增加食道癌、胃癌发病率。
(3)千滚水:指久煮(在炉上沸腾了很久时)或反复煮沸,重新煮沸的水,这种水因烧了又烧,水分反复蒸发,水中的亚硝酸盐、砷、钙、镁的含量很高,久饮这种水,会引起消化、神经、泌尿系统病变,还会使人体高铁血红蛋白变成低铁血红蛋白,降低血液输氧能力,造成机体缺氧,严重者昏迷,惊厥、甚至死亡。
(4)不开的水:饮未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21-38%。
六、及时喝水:我们在日常生活中应定时补水,但在某些时候由于特殊情况无法或忘记定时喝水,一旦情况允许,应及时喝水,不要等到出现头晕、疲乏、尿少、尿黄、口渴时才喝水,因为口渴了才喝水,无异于“亡羊补牢”,慢性缺水会导致溃疡病、失眠、焦虑、泌尿系感染、糖尿病、高尿酸血症、关节炎、颈腰病、癌症、感冒等,因此应及时补水。
七、应该多喝水的人:包括大量流汗的人,孕妇(满足胎儿生长发育对水的需求),尿道炎患者(加快细菌的冲刷),感冒患者(排除体内病毒、降低体温),正在服用排石药、抗痛风药、平喘药、利胆药者(有助于药物的溶解和吸收),有青春痘者(有助于微生物毒素的代谢和排泄),男性(男性肌肉和劳动强度比女性大),喝酒、咖啡、浓茶、食含盐食品者(有消耗水分、利尿作用),脑力劳动者(处理信息,大量的递质传递需水作为媒体,喝水可以养脑),洗澡者(身体受热、血管扩张、排汗增多)。
八、宜少喝水的人:“多喝水有利健康”,并不适用于所有人,有心、肝、肾疾患及其功能异常、浮肿、排尿困难者宜少喝水,因心、肝、肾功能异常时,直接或间接引起肾功能减退和低蛋白血症,无法正常排出水分和盐分,导致浮肿,因尿路梗阻等原因引起排尿困难者,会致尿潴留,故应少喝水。 (待续)