□ 广州市第八人民医院 雷永乐 副主任医师
海带绿豆粥
用料 粳米150克,海带50克,绿豆150克,白糖适量。
制法 将海带浸泡洗净。分别将绿豆、米洗净,放入沸水锅里,约 30分钟即煮透,用糖调味即成。有肥胖或糖尿病者,宜用木糖醇或蛋白糖调味。
功用 降压,美发,减肥,健身,防暑降温,增强免疫功能。
方解 海带软坚散结,消痰,利水。药理证明海带可提高免疫功能,还有降压、解痉、解热、镇痛、抗溃疡、降血糖、降血脂、抗氧化、抗凝血、补碘等良好作用。绿豆清热解毒、利水、降血脂。粳米补中益气、健脾和胃。
红枣粥
红枣100克,大米100克煮成粥,加红糖调味食用。可防暑降温,提高免疫功能。
荷叶粥
粳米150克,鲜荷叶2张,煮粥,加糖调味。可防暑降温、抗衰老。
麦仁大米粥
大麦仁150克、大米150克淘净熬粥。有消暑气、止渴生津、补中益气之效。患有咽喉炎及扁桃体炎者食此粥有益。
(摘自《从饮食说健康》)